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牛排是一道美味的食物,男女老少都爱吃,一般几分熟口感最好?

时间:2020-09-18 17:42:23

牛排的价格早已经不像当年那么昂贵了,普通的几十元一份,贵点的几百一千等,大不多数人都还是**能够消费的起的。但是很多人还是热爱吃牛排的,比如说我,不管是什么口味什么烹饪方法做出来的牛排,我都是对牛肉没有抵抗力的。牛排都有紧实的肉感,搭配上黑胡椒酱百吃不腻啊。餐后再来份意大利面和一份水果沙拉简直太美味了。

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另外牛排种类繁多,常见的有菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排、肉眼牛排等。菲力牛排,菲力是牛脊上最嫩的肉,非常肉含量超少,通常适合吃瘦肉的朋友食用,主要食用可以煎至3、5、7成熟。西冷牛排,牛外脊上的肉,含**肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。T骨牛排,T 骨牛排取自于牛腰部后面的肉,在分割的时候会保留一块T字形的牛骨,所以才有T骨牛排的称呼。这也是我最喜欢的,肉质紧实有嚼劲,一大口肉吃下去真香。

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说到牛排不同熟的外观颜色口感都是不同的,个人认为7分熟**吃,一般大家最容易接受。

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一分熟牛排有肉汁鲜味,生熟层次感交汇,像是在吃生的牛肉,一般人接受不了。小编尝试着挑战吃过几次,口感虽然很怪异,但其实还好。但是建议大家不要吃,因为会有细菌,你不知道餐厅是否处理干净了。5分熟口感不会太嫩,有层次,质感偏厚重。7分熟味道刚刚好,既富有牛肉的弹性,肉质也鲜美多汁。10分熟肉质过老,吃起来比较费力,口感没有那么好了。

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来源:今日头条

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